秋冬時節,天氣寒冷干燥,鼻咽發干、干咳少痰等“秋燥”癥狀紛紛找上門。特別是大快朵頤,進食大魚大肉等油膩的食物后,秋燥就更明顯了。中國藥店:www.pifatai.com
其實,對付充滿油膩的腸胃,不妨“就地取材”,比如飯桌上非常普通的菠菜,就能起到這樣的作用。唐朝《食療本草》記載:菠菜可“利五臟,通腸胃,解酒毒?!睆闹嗅t的角度來看,菠菜味甘性涼,能潤燥養肝、養血止血,起到調節腸胃,疏通便秘的作用。這是因為,菠菜中含有大量的植物纖維,能幫助胃腸道蠕動,并促進胃和胰腺的分泌,有利于食物消化吸收。特別是在進食油膩食物后,菠菜在促進消化和排便的同時,起到“去火”、“除燥”的效果。此外,菠菜中還含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素E及豐富的鐵元素等有益成分,對缺鐵性貧血、便血等有一定的輔助治療作用。中國藥店:www.pifatai.com
菠菜烹熟后軟滑易消化,既能當主菜涼拌、炒制,也適合與豬血、羊肝等一起燉湯食用。但是,菠菜中含草酸較多,可與食物中的鈣形成難以溶解的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收。因此,菠菜最好先用沸水燙軟,焯一下再烹制,可去除部分草酸,并且一次不可食用太多。一些急需補鈣的人,以及患有軟骨病、腎結石、腹瀉、腎炎等疾病的人,應少吃或者暫時不吃。中國藥店:www.pifatai.com