中國藥店－最佳海鮮與最差海鮮大排名

　　海魚及貝類海鮮因為口味鮮美、營養豐富而備受消費者青睞。然而，海鮮也有好壞之分。美國《吃好》雜志最新載文，刊出應該吃的最佳海鮮與不該吃的最差海鮮排名。

　　最佳海鮮排名

　　1.長鰭金槍魚。很多金槍魚汞含量較高，但是來自美國和加拿大英屬哥倫比亞區域的長鰭金槍魚含汞量在安全范圍之內。較小的金槍魚(9千克以下)中汞及污染物含量很低。

　　2.野生三文魚。來自阿拉斯加和瑞典等冷水水域的野生三文魚營養豐富。1份約85克的野生三文魚含1210毫克歐米伽3脂肪酸，很少含有污染物。

　　3.養殖牡蠣。研究發現，1份85克的養殖牡蠣含有超過300毫克的歐米伽3脂肪酸和約為1/3日推薦量的鐵。需要注意的是，貝類可能含有細菌，生吃前如果處理不當容易致病。

　　4.野生沙丁魚。沙丁魚是價格便宜、營養豐富的超級食物。一份85克的沙丁魚含歐米伽3脂肪酸1950毫克，大大超過三文魚和金槍魚。另外，野生沙丁魚還含有豐富的維生素D，來自太平洋海域的野生沙丁魚最好。

　　5.虹鱒魚。湖泊鱒魚含污染物較多，但是淡水養殖的虹鱒魚在污染物防護及養殖飼料方面都得到科學控制，因而食用更健康、更安全。

　　6.淡水大馬哈魚。網箱養殖的淡水大馬哈魚處于封閉的水域，不受多種環境污染物的影響，需要喂食的飼料也更少。一份85克淡水大馬哈魚的歐米伽3脂肪酸含量為1025毫克。

　　最差海鮮排名

　　1.藍鰭金槍魚。世界野生動物基金會曾將藍鰭金槍魚列入“2010年10大瀕危物種”名單，環保組織正在倡導保護藍鰭金槍魚，但是其價格仍然居高不下，每條售價高達17.7萬美元。美國環境保護基金協會指出，最關鍵的是，藍鰭金槍魚中汞和多氯聯苯含量極高，不利健康。

　　2.智利海鱸魚。美國環境保護基金協會發表消費指南建議，智利海鱸魚汞含量高，成年人每月別吃超過2次，12歲以下兒童每月不超過1次。

　　3.石斑魚。石斑魚壽命可達40年。它汞含量偏高，美國環境保護基金協會建議盡量少吃或不吃。

　　4.安康魚。安康魚味道鮮美，但由于過度捕撈，其生存環境日益遭到破壞。為了物種保護，最好別吃安康魚。

　　5.羅非魚。羅非魚壽命也比較長，汞含量相對較高，建議少吃或不吃。

　　6.養殖鮭魚。養殖鮭魚的一大問題是寄生蟲和疾病較多，所以通常會喂食大量的養殖飼料和抗生素，其多氯聯苯含量也偏高。美國環境保護基金協會建議少吃或不吃。


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最佳海鮮與最差海鮮大排名

【2013-11-06】【來源：生命時報】【閱讀量：86669】【大 中 小】【打印】

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