你真的了解魚油嗎
【2015年12月下半月刊 總第213期】【作者：吳海波】【閱讀量：93357】【大 中 小】【打印】
保健食品作為健康保健的重要品類，過度依靠保健食品和堅持不使用保健品都是不利于健康的行為。中國藥店：www.pifatai.com
魚油產品已成為國際醫藥市場一類重要的產品，據美國調研機構披露，近年來，國際市場魚油產品保持每年8%以上的增長，目前規模已超過60億美元。國內市場2012年魚油產品的銷售額突破人民幣20億元，2013年有所回落約14億元，2014年以后市場逐步回升。中國藥店：www.pifatai.com
輔助降血脂，輔助改善記憶力中國藥店：www.pifatai.com
魚油是自富含脂肪的魚類體內提取出的油脂，其富含的奧米茄3脂肪酸屬于不飽和脂肪酸。魚油主要由EPA和DHA構成，EPA被稱為“血管清道夫”，具有疏導清理心臟血管的作用，而DHA是大腦細胞形成發育不可或缺的物質，兩者都是人體自身不能合成，卻又不可缺少的重要營養素，必須從飲食中攝入，其中的不飽和脂肪酸，有利于心腦血管健康。所以魚油有“輔助降血脂”的功能，這是國家食品藥品監督管理認可的27項保健食品功能之一。中國藥店：www.pifatai.com
資料顯示，魚油具有一定的降低高血壓和其他心腦疾病發生的概率和減少死亡發生的作用，所有它是常規的心腦血管保健食品。魚油往往與卵磷脂一起聯合使用，因為卵磷脂與具有類似輔助降脂作用，同時還具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間。因此，魚油與卵磷脂聯合使用時不僅能夠提高降脂的效果，也起到清掃血管垃圾的使用。中國藥店：www.pifatai.com
雖然魚油可以降低血脂，但食用魚油提高智力、預防老年癡呆的說法，在科研上還沒有確鑿的證據。如果長期服用魚油產品，血液中的不飽和脂肪酸含量會變高，但認知功能卻不會產生相應的變化。因此，不能說明魚油產品可以用于防治老年癡呆?！?font style='font-size:0px;display:none;color:#ffffff;'>中國藥店：www.pifatai.com
魚油中的DHA是腦部的主要脂肪成分，從營養學講，食用魚油可以促進腦神經細胞生長，但并不等于能夠開發智力。決定智力水平高低的因素有很多，與先天的基因、后天的培養、日常飲食等都有關系。目前沒人研究證明，依靠服用魚油產品能提高智力。DHA現在被國家認可的保健功能是“輔助改善記憶力”，這是國家食品藥品監督管理認可的27項保健食品功能之一。中國藥店：www.pifatai.com
食用限量與購買常識中國藥店：www.pifatai.com
但我們要注意的是，魚油雖好，但不是越多越好。根據美國國家藥監局（FDA）的劑量標準，單獨服用魚油膠囊，建議一天不超過2500mg。我國的最高限量是3000mg。中國藥店：www.pifatai.com
魚油具有延緩凝血和促進溶解的作用，對動脈粥樣硬化、腦中風能起到很好的預防和輔助治療作用，但卻不適合出血性的心腦血管疾病，比如腦溢血和原本凝血機制就不好的人群，用了反而會出現危險。中國藥店：www.pifatai.com
魚油有一定的抗凝性，在冬天室內依然能夠保持良好的流動性，如果魚油發生凝固并變色，品質是比較低的，不建議購買。中國藥店：www.pifatai.com
魚油安全性主要取決于魚油的雜質限量，優質魚油色澤淺，質地透亮，具有魚油特有的微腥味，無魚油的酸敗味。另外水分及揮發物,酸價,過氧化值，不皂化物, 碘價也是魚油的控制項目。中國藥店：www.pifatai.com
魚油，俗稱深海魚油，這一點常常被商家炒作為賣點，其實淡水魚提取魚油是沒有經濟價值的，因為其DHA和EPA含量太低。所以目前市面銷售的合格產品都是深海魚提取的。國家食品藥品監督管理局為了規范產品名稱，防止誤導消費者，近10年來沒有批復帶有“深?！边@個修飾詞的魚油產品。中國藥店：www.pifatai.com
魚油在過去會議銷售中經常被用于演示溶解泡沫的試驗，證明其有效性，這是有誤解的，能否溶解泡沫是不同工藝產生的不同結果，與DHA和EPA是沒有關聯性的。中國藥店：www.pifatai.com
魚油主要成分是不飽和脂肪酸，在貯存過程中要避免強光照射、高溫環境和露置在空氣中。中國藥店：www.pifatai.com
常見誤區中國藥店：www.pifatai.com
在生活質量越來越好的今天，許多人選擇食用魚來補充不飽和脂肪酸，這也是可取的。但請注意不要食用魚的內臟，尤其是海魚的，長期食用如同沒有精練的魚油，對身體反而會產生不良作用的，動物的內臟也要少食用，如果你確實出于某種物質的需要，也不要養成不良的飲食習慣，尤其是負責解毒的肝臟可能具有更多的毒性物質。中國藥店：www.pifatai.com
一部分群眾會對魚油和魚肝油有混淆的概念，其實它們并不相同——魚肝油的原料是魚的肝臟，主要成分是維生素A和D。其中維生素A對于人體免疫系統相當重要，如果缺乏維生素A，容易發生夜盲癥和眼球干燥癥。不過維生素A除了可以從魚肝油中攝取外，在一般食物如動物肝臟、蛋黃、牛乳及其乳制品、胡蘿卜中都可以攝取維生素D是人體骨骼中不可缺少的營養素。而魚油的主要成分是EPA和DHA的多元不飽和脂肪酸，消費者要正確區別魚油和魚肝油，兩者對人體的保健作用并不相同。此外，魚油并非人人適用，青少年、孕婦、有出血傾向者不適用，青少年可以服用的魚油是不含EPA的。中國藥店：www.pifatai.com
順便提示一句，過度食用高劑量維生素A或D反而會有健康風險，還有很多維生素或保健食品也是如此，所以服用保健食品也要符合相應劑量。中國藥店：www.pifatai.com
魚油對人體健康的有益研究還在進行之中，我們相信會有越來越多的確切有效性會得以確認，但它畢竟只是保健食品，我們一定不要與藥物劃等號。如果您已經患有疾病，您一定首選藥物治療；在病情穩定的情況下，其可作為輔助保健的可選項；在您沒有疾病只是處于亞健康狀態時一定要多關心自己的身體提前保健。中國藥店：www.pifatai.com
保健食品作為健康保健的重要品類，過度依靠保健食品和堅持不使用保健品都是不利于健康的行為。民眾應不斷提高自我保健知識，用豐富的科學知識為長久的健康生活助力。中國藥店：www.pifatai.com
